Een jaar geleden stond ik heel professioneel achter een 'Mastrena' in de Starbucks op Den Haag Centraal Latte's, Cappuccino's, Espresso's, Latte Macchiato's, Caffé Mocha's e.c. te maken. Super gaaf was dat en ik was helemaal gek op de cappuccino's die mijn collega's voor me maakten. Mijn vaste recept was altijd: 'Extra Dry Cappuccino.' Dat betekend, extra lang geschuimd. Nu heb ik thuis natuurlijk niet zo'n geniaal apparaat staan maar ik heb wel hét geheim ontdekt om toch zo'n overheerlijk cappuccino met een dikke schuimlaag te maken.
Ook namen we meteen een melk kannetje mee (in professionele termen een 'pitcher') om de melk in op te schuimen.
Wat heb je nodig om dé perfecte, schuimende, dikke, overheerlijke, super fantastische, spectaculaire, geweldige cappuccino schuimlaag te maken?
- Een melk kannetje: €4,99
- IKEA melkschuimer: €0,99
- 2 AA batterijen: €2,50
De melkschuimer ziet er echt .. eh ja .. IKEA uit. Eerlijk? Ik had in het begin mijn twijfels of dit kleine apparaatje ervoor zou kunnen zorgen dat ik van een lekkere cappuccino kon gaan genieten.
Ben ik de enige die het heel irritant, hatelijk en vervelend vind dat je nog batterijen in een net gekocht apparaat moet doen? Ergens begrijpelijk maar serieus ik heb nooit batterijen in huis. En laten we die dan nu net nodig hebben. Enfin, nadat ik de batterijen ergens vandaan heb geplukt kunnen we beginnen!
Oké, men neme het melk kannetje en de melkschuimer.
Pak een pannetje, in dit geval neem ik een steelpan en giet hier wat melk in. Heel belangrijk trouwens: gebruik volle melk! Serieus, als 'oude barista' kan ik je vertellen dat dit 100x beter en mooier schuimt als halfvolle melk. De hoeveelheid doe ik altijd een beetje op gevoel, heb je een maatbekertje of weet je precies hoeveel je moet gebruiken? Prima, dan doe je het zo! Overigens kun je ook de melk wel in het melk kannetje in de magnetron doen alleen word 'ie hier niet zo mooi van en ik vind het gewoon praktischer om het zo te doen.
Breng de melk niet aan de kook maar zorg wel dat het goed heet wordt. Giet het daarna over in het melk kannetje.
Pak de melkschuimer, zet deze in het kannetje en zet hem vervolgens aan. Beweeg de schuimer wat heen en weer en breng hem dan steeds een stukje omhoog. Je merkt vanzelf wanneer er meer schuim op komt. Gewoon een kwestie van kijken. Zet de schuimer af en toe ook even uit en sla het kannetje dan even hard met de bodem op het aanrecht. Zo 'sla' je als het ware de bellen uit de melk en kun je meteen goed zien hoe schuimig de melk al is.
Ondertussen zet je alvast koffie. Wij gebruiken wat sterkere koffie, eigenlijk is het 't beste om espresso te gebruiken, maar je kunt iedere koffie nemen die je lekker vind. Schenk je kopje niet helemaal vol.
Tadaaaaá, schuim!
Schenk de melk op de koffie en schud het schuim uit het kannetje.
And that's how it's done!
Hoe makkelijk is dit dan? En dat voor zo weinig geld, ik en mijn vriend zijn gewoon helemaal overdonderd door wat deze melkschuimer doet. Zo'n goede cappuccino maakte ik bij Starbucks nog niet eens. Het is maar net wat je lekker vind natuurlijk, als je niet van teveel schuim houd dan gebruik je de schuimer wat minder lang.
De IKEA melkschuimer is dus te koop bij de IKEA filialen en kost €0,99.
Dat ziet er heerlijk uit! Ik ga de melkschuimer ook maar eens kopen, zo te zien heb je er wel veel plezier van.
BeantwoordenVerwijderenDat ziet er echt lekker uit :-) En professioneel, hehe.
BeantwoordenVerwijderenIk hou van een lekker grote schuimkop. Bedankt voor de Tip :D
BeantwoordenVerwijderenheb er zelf ook 1
BeantwoordenVerwijderenIk krijg de batterijen er niet in!?
BeantwoordenVerwijderenThanks voor de tips! Misschien niet handig om te zeggen dat het kannetje in de magnetron kan aangezien het van metaal is ;) dat loopt niet goed af.
BeantwoordenVerwijderen2x aa batterijen passen er niet in. Wat een afgang.
BeantwoordenVerwijderenBij mij ook niet. Pffff
BeantwoordenVerwijderenNa lang duwen en trekken aan het lipje gelukt. Ook een beetje spelen met de schakelaar. Pfff
VerwijderenLet goed op het klepje, daar staat echt bijna onleesbaar een plus en een min teken. De batterijen moet dus om en om. De eerste met plus naar boven en dan ander met min boven. Dan gaat het wel vrij makkelijk.
BeantwoordenVerwijderen